[일본 가정식 레시피] Cook Do 로 배우는 일본어 & 요리 : 고기 된장 양배추 볶음

일본 아지노모토 Cook Do 소스를 활용한 「肉みそキャベツ炒め」(고기 된장 양배추 볶음) 레시피와 함께, 조리법 속 일본어 단어와 표현을 학습해 보세요. 일본 가정식 요리와 일본어 공부를 동시에 즐길 수 있는 블로그 포스팅!

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《 Cook Do 소스 앞면 》

아지노모토 Cook Do 일본식 고기된장 양배추 볶음 소스 패키지

앞면 주요 단어 해석

• 肉みそ (にくみそ) : 고기 된장 (고기와 된장을 섞은 양념)
• キャベツ (きゃべつ) : 양배추 (cabbage)
• 甘から味噌炒め (あまからみそいため) : 달콤 매콤 된장 볶음

요리 이름 그대로 고기 된장 양배추 볶음을 만들 수 있는 소스입니다.

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《 Cook Do 소스 뒷면 》

아지노모토 Cook Do 일본식 고기된장 양배추 볶음 레시피 설명서

준비 재료

• 豚ひき肉 (ぶたひきにく) : 다진 돼지고기 약 200g
• キャベツ 1/4個 (약 300g) : 양배추 1/4통
• 小ねぎ 1/2束 (약 50g) : 쪽파 반 단

 

조리 순서 (3~4인분 기준)

1. 下ごしらえ (したごしらえ, 사전 준비)

• キャベツを小さめの一口大に切る。
  : 양배추를 조금 작은 한 입 크기로 자른다.
• 小ねぎは4cm幅に切る。
  : 쪽파는 4cm 길이로 자른다.

2. キャベツを炒める (양배추를 볶기)

• 熱したフライパンに油大さじ1を入れ、キャベツの半量を強火で炒め、皿にとる。
  : 달군 프라이팬에 식용유 큰술 1을 넣고, 양배추의 절반을 강불에서 볶아 접시에 덜어낸다.
• 残りの半量も油大さじ1を足して同様に炒め、皿にとる。
  : 남은 절반도 기름을 큰술 1 더 넣어 같은 방식으로 볶아 접시에 덜어낸다.

    Point : 양배추를 두 번 나누어 볶으면 아삭한 식감이 살아나요.

 

3. ひき肉を炒めて「Cook Do」を加える (고기를 볶고 소스를 넣기)

• ひき肉を強火で炒め、火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do きょうの大皿」を加える。
  : 다진 고기를 강불에서 볶다가 익으면, 불을 끄고 Cook Do 소스를 넣는다.
• 再び火をつけ、よく混ぜ合わせる。
  : 다시 불을 켜고 잘 섞는다.

    주의 : 소스를 넣을 때는 튀지 않도록 불을 잠시 꺼야 합니다.

 

4. キャベツを戻す (양배추를 다시 넣기)

• 皿にとっておいたキャベツと小ねぎをフライ팬에 넣고、中火で炒め合わせる。
  : 접시에 덜어두었던 양배추와 쪽파를 팬에 넣고, 중불에서 볶아 함께 섞는다.
• 全体がよく混ざったらできあがり。
  : 전체가 잘 섞이면 완성.

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《 자주 쓰이는 일본어 요리 표현 정리 》

일본어	읽는법	의미	예문
炒める	いためる	볶다	野菜を炒める (야채를 볶다)
切る	きる	자르다	キャベツを切る (양배추를 자르다)
加える	くわえる	더하다	ソースを加える (소스를 넣다)
戻す	もどす	되돌리다 다시 넣다	キャベツを戻す (양배추를 다시 넣다)
下ごしらえ	したごしらえ	사전 준비	下ごしらえをする (사전 준비하다)

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《 마무리 》

이렇게 Cook Do 소스 하나로 간단하게 일본 가정식 스타일의
「肉みそキャベツ炒め」(고기 된장 양배추 볶음)을 완성할 수 있습니다.

 

오늘 배운 炒める(볶다), 切る(자르다), 加える(넣다) 같은 단어는
일본 레시피에서 정말 자주 나오니 꼭 익혀 두세요.

 

 

 

 

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